健康的饮食结构中没有或者只有非常少量的红肉

而在环境方面，这份报告首次提出了“安全运营空间”这个概念，要求未来食物系统的运行必须是可持续的，这就包括为食物生产带来的全球温室气体总排放、生物多样性丧失、水资源利用、氮磷污染设定具体的限额。比如，每年释放的温室气体总量不超过50亿吨二氧化碳当量，以及农业必须从碳排放源转换为碳存储方。

-委员会表示，坚持上述这些限制将保证100亿人获得健康饮食。

但是要想实现这个目标就必须对农业进行大刀阔斧的改革，不能增加额外农业用地，必须减少产量差距和水资源利用量，通过提高肥料利用率和磷再回收率大幅削减氮磷污染，增加理想饮食结构中的作物品种（比如坚果和豆类）。

但是该报告并没有宣传具体的提农业系统，比如有机农业等，认为这样的做法未免有指手画脚之嫌。

关于未来

该委员会指出，食品领域既没有像联合国气候变化框架公约（ ）缔约方大会这样的全球论坛来吸引全球参与者，也没有为单个国家或领域设定目标。但它表示，它们的科学数据可以为政府和企业的决策提供信息，而政府和企业应与公民社会合作，共同推动食物系统变革。

委员会警告称，国家和当局可能需要采取更严厉的措施，如税收，补贴和制定新的法律和贸易协议等，而企业应该考虑采取一系列干预措施，例如下架不健康产品和投资更好的产品，利用合同来规范供应链和引入消费者奖励计划。

致力于食品和环境问题的世界可持续发展工商理事会（   ）总裁兼首席执行官彼得·巴克尔告诉“中外对话”，商业领袖可以在制定和实施反映区域需求和文化偏好的科学解决方案方面发挥重要作用。

“在营养和健康，生计和人权，生物多样性和生态系统，以及减缓气候变化影响和提高气候适应性的价值链中，每一个环节都需要领导力行动。我们期待，未来两到五年，世界食物系统将会加速转型，这与我们在全球能源系统中看到的变化趋势相同。”